"ЕдаРФ.РФ"
По адресу: г. Всеволожск Христиновскй пр., 28 готовится к открытию продуктовый магазин «Меню от доктора» со своим мясным, рыбным, кулинарным, кондитерским мини-цехами и собственной службой доставки.
Продукты будут двух категорий:
1. Вкусные, приготовленные как везде, с использованием достижений пищевой промышленности, по цене, ниже, чем у конкурентов, так как своё производство и своя продажа позволят сделать скидки.
2. Вкусные, без «синтетических» консервантов, пальмового масла и другой «пищевой» химии по адекватной цене.
Сотрудничество с врачами позволило подготовить программы питания: снижение веса, укрепление иммунитета, здоровое сердце и так далее.
Подробнее в разделах сайта.
Продукты будут двух категорий:
1. Вкусные, приготовленные как везде, с использованием достижений пищевой промышленности, по цене, ниже, чем у конкурентов, так как своё производство и своя продажа позволят сделать скидки.
2. Вкусные, без «синтетических» консервантов, пальмового масла и другой «пищевой» химии по адекватной цене.
Сотрудничество с врачами позволило подготовить программы питания: снижение веса, укрепление иммунитета, здоровое сердце и так далее.
Подробнее в разделах сайта.
Координатор проекта:
Алексеев Владимир Павлович
Эл.почта: edarf47@mail.ru
телефон +7(911)175 47 29
с 1000до 1600 без выходных
Офис: г. Всеволожск Христиновский пр., 28 ( встреча по предварительной договорённости).
Приглашаем к сотрудничеству граждан России, проживающих во Всеволожском районе и ближайших районах Санкт-Петербурга.
Подробнее в разделе: "Сотрудничество".
Вся содержащаяся информация на сайте носит исключительно ознакомительный характер, не является исчерпывающей и не является публичной офертой.
Алексеев Владимир Павлович
Эл.почта: edarf47@mail.ru
телефон +7(911)175 47 29
с 1000до 1600 без выходных
Офис: г. Всеволожск Христиновский пр., 28 ( встреча по предварительной договорённости).
Приглашаем к сотрудничеству граждан России, проживающих во Всеволожском районе и ближайших районах Санкт-Петербурга.
Подробнее в разделе: "Сотрудничество".
Вся содержащаяся информация на сайте носит исключительно ознакомительный характер, не является исчерпывающей и не является публичной офертой.
СОТРУДНИЧЕСТВО
- В условиях сложной экономической обстановки, когда каждый год в Санкт-Петербурге и Ленинградском регионе прекращают свою деятельность десятки тысяч торговых точек и тысячи заведений общественного питания, успешное открытие магазина и пищевых мини-цехов возможно только, если:
- есть понимание требований покупателя к продуктам питания в категориях: вкус, цена, польза, безопасность.
Такое понимание есть.
- есть команда специалистов, способных удовлетворить такие требования, поэтому приглашаем лучших в своём деле.
Предложение только для граждан России. - Менеджер по поставкам продуктов питанияЗадачи: поиск и организация поставки продуктов в магазин и на пищевые производства.
Оплата: договорная зарплата, плюс % от прибыли магазина.
Звоните: телефон +7(911)175 47 29 с 1000до 1600 без выходных
Пишите: эл.почта: edarf47@mail.ru
Алексеев Владимир Павлович
Пишите: эл.почта: edarf47@mail.ru
Алексеев Владимир Павлович
- Шеф-повар.Задача:
Организация работы одного или нескольких мини-цехов по выпуску продукции: мясной, рыбной, кулинарной, кондитерской, молочной.
Организация и контроль за работой нескольких поваров помощников.
Адрес: г. Всеволожск, Христиновский пр., 28 (открытие - октябрь 2026 г.)
Размер помещений 45 кв.м., 35 кв.м., 24 кв.м., (20 кв.м. +15 кв.м.), (15 кв.м. +12 кв..м.) Помещения на 1-м или 2-м этажах.
Планировка соответствует ХААСП. Помещение под магазин 45 кв.м. на 1-м этаже.
Есть центральное отопление, вода, канализация, электричество 25 кВт (возможно увеличение мощности), раздевалка, туалет, два грузовых лифта.
Требование: чистоплотность, трудолюбие, умение вкусно и много готовить.
Оплата: по договорённости, для лучших - лучшее предложение.
Предполагаемый доход от 180000 руб. в месяц, а если Вы умеете готовить рыбу так, чтобы она не приедалась быстро, то Вам нет цены.
- Повар.Требование: чистоплотность, трудолюбие.
Оплата: от 100000 рублей.
Просим заполнить анкету
Звоните: телефон +7(911)175 47 29 с 1000до 1600 без выходных
Пишите: эл.почта: edarf47@mail.ru
Алексеев Владимир Павлович
Пишите: эл.почта: edarf47@mail.ru
Алексеев Владимир Павлович
- Водитель на личном автомобиле.Предлагаем работу по доставке продуктов на предприятия и в организации.
Оплата: договорной оклад, плюс 10% - 15% от суммы доставленных заказов.
Предоставляем скидку до 30% на все продукты нашего ассортимента для Вашей семьи (подробнее в разделе «Покупателям»).
Для водителей, регулярно проезжающих по маршруту Санкт-Петербург – г. Всеволожск – посёлки Всеволожского района есть предложение – попутный груз:
- получите продукты в магазине на Христиновском пр., 28 и доставьте их продавцу в районе Вашего проживания.
Оплата по договорённости.
Для водителей с личным автомобилем грузоподъёмностью от 500 кг. особые условия сотрудничества.
Анкета для водителей. (в разработке)
- Продавец.Хороший продавец – это 50% успеха в торговле.
Остальные 50% успеха – это свойства продуктов, которые он продаёт.
Требование: доброжелательность, чистоплотность, желание заработать, а не получить.
Оплата: договорная зарплата, плюс % от прибыли магазина.
приглашаем продавцов, способных заработать от 100000 руб. в месяц.
- Покупателям.Для 15% населения России основными критериями выбора продуктов являются: вкус, польза, безопасность.
Цель проекта: обеспечить себя и часть населения г. Всеволожск продуктами, отвечающими критериям: максимум полезных и минимум вредных веществ.
Население г. Всеволожск и ближайших посёлков более 200000 человек. Наши производственные мощности позволят обеспечить питанием не более 1500 человек в день, что составляет 0,75% от 200000 человек. Поэтому для гарантии стать привилегированным покупателем просим всех заинтересованных принять участие в реализации проекта:
- высказать пожелание по ассортименту
- предложить нам проверить качество продукции Ваших сегодняшних поставщиков (при условии, что продукт претендует на статус: ЭКО, БИО и так далее)
- рекомендовать нам врачей, заинтересованных в сотрудничестве с магазином по принципу: врач рекомендует – магазин поставляет.
Более подробно в разделах: «Врачи и магазин», «Польза», «Это вредно».
Оставьте заявку на получение ассортимента поставляемых продуктов и приглашение на открытие магазина
(октябрь 2026 г.) с получением дополнительной скидки для первых 100 покупателей.
(октябрь 2026 г.) с получением дополнительной скидки для первых 100 покупателей.
Пока формируется ассортимент, проверяется качество продукции от поставщиков для вышеуказанных категорий покупателей, мы предложим продукты для 85% покупателей, для которых основными критериями выбора являются вкус и цена. Свои производственные и торговые наценки, свои помещения позволят сделать скидки от цены конкурентов.
- Сотрудничество с врачами.Магазин «Меню от доктора» приглашает к сотрудничеству врачей, которые:
1 Согласны с мнением основателей медицины
«Если отец болезни не известен,
То матерью точно является питание»
Авиценна.
«Пусть Ваша пища будет лекарством,
Иначе Вашей пищей станут лекарства»
Гиппократ.
2. Знакомы с опытом Финляндии, когда благодаря программе питания «Северная Карелия» страна перешла с первого места по смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на одно из последних среди стран Европы.
3. Готовы создавать программы питания различных направлений, исходя из индивидуальных особенностей пациента, сотрудничая по принципу: врач рекомендует – магазин поставляет.
Просим врачей дать оценку следующего подхода к организации профилактического питания населения г. Всеволожск и Всеволожского района:
- по данным Росстата основными причинами смертности (2025 г.) в России были:
а) сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) примерно 44%
б) новообразования примерно 19%
- по данным ВОЗ
а) основными причинами ССЗ являются: повышенное давление, появление холестериновых бляшек в сосудах, лишний вес, диабет. Все эти причины напрямую связаны с питанием
б) причинами более трети всех случаев новообразований является питание. К веществам, провоцирующим эти заболевания относятся содержащиеся в ряде продуктов канцерогены – некоторые синтетические консерванты и «пищевые» добавки, а также нитраты, которые при тепловой обработке становятся нитритами.
Существует ряд продуктов, содержащие вещества, предупреждающие возникновение ССЗ и новообразования. Например, коэнзим Q10, омега 3, ликопин, индолы, кверцетин.
Вывод: рацион питания, в котором уменьшено количество вредных и увеличено количество полезных веществ, является сильным инструментом в предупреждении ряда заболеваний.
Надеемся, что сотрудничество с врачами позволит включить в ассортимент магазина линейку продуктов для лечебного питания и проверить составленную нами таблицу полезного воздействия на организм человека и 51 вещества, рекомендованного Роспотребнадзора для регулярного употребления.
Просим врачей, заинтересованных в таком сотрудничестве, прислать свои контакты:
Ассортимент
Магазин гарантирует отсутствие во всех продуктах пальмового масла (очень вредный продукт для сосудов) и фосфатов (помогает продавать воду по цене продукта). Об остальных вредных и спорных веществах предупредим на этикетке.
Магазин предлагает продукты в трёх категориях, исходя из их безопасности.
Выбор делает покупатель.
Категория № 1 вкусно, полезно, безопасно (зелёная этикетка) в продуктах отсутствуют синтетические консерванты и «пищевая» химия.
Говядина (проверенная фермерская, фермерская, Парагвай, Уругвай) содержит белки, жиры, Fe, В2, В11, Q10.
Баранина (выбираем поставщика пастбищного откорма) содержит белки, жиры, Fe. В мясе барана отсутствует гормон стресса.
Котлеты в ассортименте (без или с добавлением сельдерея и кабачков для сочности и клетчатки) в разной ценовой категории.
Пельмени в ржаном тесте (без или с добавлением в тесто ржаных, рисовых, пшеничных отрубей). Отруби содержат клетчатку, ниацин, цинк, селен, инозит.
Возможно добавление в эту продукцию говяжьего и бараньего сердца (лидер по содержанию Q10 – очень нужного вещества для сердца) и говяжьей и бараньей печени (лидер по содержанию Fe).
Дикая морская рыба. Содержит белки, жиры, омега 3, витамин D, Zn, селен, холин, йод.
Дикая морская рыба – основа средиземноморской и окинавской программ питания долгожителей.
Котлеты, пельмени в ржаном тесте – большой ассортимент из разной рыбы в разной ценовой категории.
Молоко, кефир, сметана, творог Олонецкого молочного комбината без использования сухого молока. Содержат: белки, жиры, Са, В1, В2, В12, пантотеновая кислота,
L-карнитин. Эти продукты – единственный значимый источник оротовой кислоты (защищает печень).
Магазин предложит десятки блюд из этих продуктов с использованием орехов, морской капусты, тыквы, помидор, огурцов, брусники, клюквы, свеклы, моркови, бобовых, крестоцветных, рыжиков, льняного и оливкового масел, и других полезных продуктов.
Свекла, морковь, крестоцветные выбираются с проведением тестов на нитраты.
Категория № 2 вкусно, полезно, нейтрально (жёлтый ценник).
Изготавливаются из продуктов категории № 1, но:
- разрешено использование свеклы, моркови, крестоцветных без проверки на нитраты
- используется очищенный рис и картофель, не имеющие в своём составе полезных веществ в значительных количествах, кроме калия в картофеле
- для приготовления пельменей используется серая мука (смесь пшеничной и ржаной)
- в продаже и при приготовлении блюд разрешены киви и цитрусовые так как они лидеры по содержанию витамина С, единственный витамин, который разрушается на 90% при тепловой обработке, поэтому нужны продукты, которые едят сырыми. Также разрешены чёрный виноград, голубика и ананасы так как кроме среднего содержания в них витамина С они содержат полезные вещества: ресвератрол, флавоноиды, бромелайн. Относятся к категории № 2 из-за высокого содержания фруктозы – вещества, способного накапливаться в организме и провоцировать заболевание диабетом
- при приготовлении блюд разрешено использование сухофруктов только после нейтрализации диоксида серы, которыми их обрабатывают.
Категория № 3 вкусно, полезно, не безопасно (красная этикетка)
- разрешены к продаже и использованию при приготовлении блюд любые продукты и ингредиенты, имеющие сертификаты качества (кроме фосфатов и пальмового масла)
- птица (кура, индейка) содержат белки, жиры, ниацин, гиалуроновую кислоту, цинк, глюкозамин сульфат, но откармливаются с применением комбикормов, в которых могут содержаться и вредные вещества.
- куриные яйца содержат полноценные белки, жиры, В1, В12, Са, селен, L-карнитин, но птица откармливается также на комбикормах, в которых могут быть вредные вещества.
Делать лабораторные исследования для их выявления не эффективно и дорого. Единственным решением гарантировать качество этих продуктов – это договор с фермерами на разрешение нашего контроля за условиями содержания и кормления. Или объединиться и открыть свой птичник. Тогда эти продукты перейдут в категорию № 1.
Солёная и копчёная дикая морская рыба.
Соль – вредное вещество, но иногда и немного ради вкуса можно.
Продукты горения древесины не являются полезными, но их вред, вопрос спорный, так как копчение – способ приготовления продуктов, которыми люди пользовались тысячелетиями, и они вредны тем, у кого есть отклонение в строении ДНК.
Есть генетические тесты, которые это могут выявить. Но, как всегда, выбор за Вами.
Искусство поваров (в том числе и вкуснейшие соусы) позволят Вам питаться вкусно.
Сотрудничество магазина с врачами поможет сохранить здоровье.
Служба доставки сэкономит ваше время.
Система скидок на предзаказ и от объёма закупки позволит сэкономить деньги и заработать (организовав продажу и доставку для ваших соседей и коллег)
Просим обратить внимание: красная этикетка на продуктах категории № 3 на означает запрет на употребление. Это обычные продукты общедоступного ассортимента, просто есть продукты более безопасны.
К сожалению, совсем чистых продуктов уже не осталось. Даже пингвины в Антарктиде едят рыбу со следами пестицидов, тяжелых металлов и других вредных веществ, но снизить их нагрузку на организм можно.
Магазин предлагает продукты в трёх категориях, исходя из их безопасности.
Выбор делает покупатель.
Категория № 1 вкусно, полезно, безопасно (зелёная этикетка) в продуктах отсутствуют синтетические консерванты и «пищевая» химия.
Говядина (проверенная фермерская, фермерская, Парагвай, Уругвай) содержит белки, жиры, Fe, В2, В11, Q10.
Баранина (выбираем поставщика пастбищного откорма) содержит белки, жиры, Fe. В мясе барана отсутствует гормон стресса.
Котлеты в ассортименте (без или с добавлением сельдерея и кабачков для сочности и клетчатки) в разной ценовой категории.
Пельмени в ржаном тесте (без или с добавлением в тесто ржаных, рисовых, пшеничных отрубей). Отруби содержат клетчатку, ниацин, цинк, селен, инозит.
Возможно добавление в эту продукцию говяжьего и бараньего сердца (лидер по содержанию Q10 – очень нужного вещества для сердца) и говяжьей и бараньей печени (лидер по содержанию Fe).
Дикая морская рыба. Содержит белки, жиры, омега 3, витамин D, Zn, селен, холин, йод.
Дикая морская рыба – основа средиземноморской и окинавской программ питания долгожителей.
Котлеты, пельмени в ржаном тесте – большой ассортимент из разной рыбы в разной ценовой категории.
Молоко, кефир, сметана, творог Олонецкого молочного комбината без использования сухого молока. Содержат: белки, жиры, Са, В1, В2, В12, пантотеновая кислота,
L-карнитин. Эти продукты – единственный значимый источник оротовой кислоты (защищает печень).
Магазин предложит десятки блюд из этих продуктов с использованием орехов, морской капусты, тыквы, помидор, огурцов, брусники, клюквы, свеклы, моркови, бобовых, крестоцветных, рыжиков, льняного и оливкового масел, и других полезных продуктов.
Свекла, морковь, крестоцветные выбираются с проведением тестов на нитраты.
Категория № 2 вкусно, полезно, нейтрально (жёлтый ценник).
Изготавливаются из продуктов категории № 1, но:
- разрешено использование свеклы, моркови, крестоцветных без проверки на нитраты
- используется очищенный рис и картофель, не имеющие в своём составе полезных веществ в значительных количествах, кроме калия в картофеле
- для приготовления пельменей используется серая мука (смесь пшеничной и ржаной)
- в продаже и при приготовлении блюд разрешены киви и цитрусовые так как они лидеры по содержанию витамина С, единственный витамин, который разрушается на 90% при тепловой обработке, поэтому нужны продукты, которые едят сырыми. Также разрешены чёрный виноград, голубика и ананасы так как кроме среднего содержания в них витамина С они содержат полезные вещества: ресвератрол, флавоноиды, бромелайн. Относятся к категории № 2 из-за высокого содержания фруктозы – вещества, способного накапливаться в организме и провоцировать заболевание диабетом
- при приготовлении блюд разрешено использование сухофруктов только после нейтрализации диоксида серы, которыми их обрабатывают.
Категория № 3 вкусно, полезно, не безопасно (красная этикетка)
- разрешены к продаже и использованию при приготовлении блюд любые продукты и ингредиенты, имеющие сертификаты качества (кроме фосфатов и пальмового масла)
- птица (кура, индейка) содержат белки, жиры, ниацин, гиалуроновую кислоту, цинк, глюкозамин сульфат, но откармливаются с применением комбикормов, в которых могут содержаться и вредные вещества.
- куриные яйца содержат полноценные белки, жиры, В1, В12, Са, селен, L-карнитин, но птица откармливается также на комбикормах, в которых могут быть вредные вещества.
Делать лабораторные исследования для их выявления не эффективно и дорого. Единственным решением гарантировать качество этих продуктов – это договор с фермерами на разрешение нашего контроля за условиями содержания и кормления. Или объединиться и открыть свой птичник. Тогда эти продукты перейдут в категорию № 1.
Солёная и копчёная дикая морская рыба.
Соль – вредное вещество, но иногда и немного ради вкуса можно.
Продукты горения древесины не являются полезными, но их вред, вопрос спорный, так как копчение – способ приготовления продуктов, которыми люди пользовались тысячелетиями, и они вредны тем, у кого есть отклонение в строении ДНК.
Есть генетические тесты, которые это могут выявить. Но, как всегда, выбор за Вами.
Искусство поваров (в том числе и вкуснейшие соусы) позволят Вам питаться вкусно.
Сотрудничество магазина с врачами поможет сохранить здоровье.
Служба доставки сэкономит ваше время.
Система скидок на предзаказ и от объёма закупки позволит сэкономить деньги и заработать (организовав продажу и доставку для ваших соседей и коллег)
Просим обратить внимание: красная этикетка на продуктах категории № 3 на означает запрет на употребление. Это обычные продукты общедоступного ассортимента, просто есть продукты более безопасны.
К сожалению, совсем чистых продуктов уже не осталось. Даже пингвины в Антарктиде едят рыбу со следами пестицидов, тяжелых металлов и других вредных веществ, но снизить их нагрузку на организм можно.
Сторонникам здорового образа жизни.
О воде, о пользе некоторых продуктов, о вредных продуктах.
О ВОДЕ
Каждый день человек в среднем выпивает более 1 литра воды и как правило из одного источника.
Это основной продукт для всех людей, поэтому к выбору питьевой воды нужно относиться особенно внимательно.
1. Водопровод города Всеволожск.
Водозабор осуществляется в устье реки Нева. Это часть Ладожского озера имеет глубину 6 – 22 метра. Рядом расположены посёлки с большим количеством предприятий.
В водозабор реки Невы входят устье рек Волхов и Сясь, на берегах которых расположены крупные предприятия.
Основные запасы чистой воды Ладожского озера расположены в его северной части, имеющую глубину 70 – 210 м. вывод: Ладожская вода чистая, но водозабор расположен не в лучшем месте.
2. Родники.
Даже если считать, что источник родника – это чистая вода, то выход родника – это всегда соприкосновение со слоями земли у поверхности. Любое загрязнение поверхностных слоёв приводит к загрязнению родниковой воды.
3. Вода, очищенная обратным осмосом. Кислотно-щелочной баланс этой воды на выходе из фильтра сдвинут в сторону закисления. Нет чёткой и открытой информации в описании работы минерализаторов после фильтра, устраняющий этот сдвиг.
4. бутилированная вода из ледников и озера Байкал. Идея красивая, но есть ряд вопросов, требующих уточнения (основной вопрос: где реальный водозабор воды, не водопровод ли это?). Да и ближайший к нам источник – в тысячах километров.
5. вода из самоизливных скважин без дополнительной обработки.
Это – единственный источник, вызывающий доверие.
Это основной продукт для всех людей, поэтому к выбору питьевой воды нужно относиться особенно внимательно.
1. Водопровод города Всеволожск.
Водозабор осуществляется в устье реки Нева. Это часть Ладожского озера имеет глубину 6 – 22 метра. Рядом расположены посёлки с большим количеством предприятий.
В водозабор реки Невы входят устье рек Волхов и Сясь, на берегах которых расположены крупные предприятия.
Основные запасы чистой воды Ладожского озера расположены в его северной части, имеющую глубину 70 – 210 м. вывод: Ладожская вода чистая, но водозабор расположен не в лучшем месте.
2. Родники.
Даже если считать, что источник родника – это чистая вода, то выход родника – это всегда соприкосновение со слоями земли у поверхности. Любое загрязнение поверхностных слоёв приводит к загрязнению родниковой воды.
3. Вода, очищенная обратным осмосом. Кислотно-щелочной баланс этой воды на выходе из фильтра сдвинут в сторону закисления. Нет чёткой и открытой информации в описании работы минерализаторов после фильтра, устраняющий этот сдвиг.
4. бутилированная вода из ледников и озера Байкал. Идея красивая, но есть ряд вопросов, требующих уточнения (основной вопрос: где реальный водозабор воды, не водопровод ли это?). Да и ближайший к нам источник – в тысячах километров.
5. вода из самоизливных скважин без дополнительной обработки.
Это – единственный источник, вызывающий доверие.
Подробнее о воде
Рассмотрим возможные источники питьевой воды:
Отчёт Санкт-Петербургского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии за 2019 год.
Устье р. Морье находится примерно в 40 км. от устья р. Нева. В р. Морье периодически происходит массовый мор рыбы по неустановленным причинам. Последний мор был в ноябре 2024 г. В районе устья г. Невы расположен посёлок им. Морозова, г. Шлиссельбург, в которых располагается много промышленных предприятий. В 111 км. от устья Невы, расположено устье р. Волхов, с годовым притоком 17 куб.км. (23% общего притока), на берегах которой расположены крупнейшие предприятия химической промышленности – «Метахим» (Волховский аллюминий), и «Киришинефтеоргсинтез». В 121 км. от устья р. Нева расположено устье р. Сясь, с годовым притоком 6,8 куб.км. (9% общего притока), на берегах которой расположен Сясьский ЦБК.
Объём воды Ладожского озера составляет - 838 км3, река Нева имеет годовой сток 79 км3 и работает как насос, забирая воду из прибрежной акватории, имеющей глубину 6 – 22 м.
Основные запасы чистой воды Ладожского озера располагаются в северной части, имеющую глубину от 70 м. до 210 м.
Вывод: Ладожская вода чистая, но водозабор расположен не в лучшем месте.
Есть вопросы к методам обеззараживания и состоянию труб от станций водоподготовки до потребителя.
2. родники – это маленькие подземные речки, в которые вредные вещества могут попасть так же, как в наземные реки, из которых сейчас никто напрямую не пьёт.
Как происходит попадание вредных веществ в ручьи, питающие родники? Воды подземных ручьёв текут по своему руслу одновременно насыщая водой и слои земли вокруг себя. Радиус насыщения определяют давление воды и составом залегающих вокруг слоёв земли. Существует граница насыщения и к этой границе подходят поверхностные воды, где и происходит частичный водообмен.
3. вода из водопровода и скважин, прошедшая дополнительную обработку по технологии – обратный осмос.
Подавляющее большинство торговых марок бутилированной воды – это вода после обработки – обратный осмос. Много людей ставят дома такие установки. И к этой воде есть вопросы:
I. Кислотно-щелочной баланс (рН)
Для организма человека выход за пределы Рн 6,8 или 7,8 становится несовместимым с жизнью. рН воды после обратного осмоса обычно составляет 5,6 – 6,7. Производители объясняют это удалением всех органических и неорганических примесей, но есть и другое объяснение: вода под давлением насосов проходит через мембрану с размером пор 10-10 – 10-12 микрон, размер молекулы воды 2,76 х 10-7 микрон, пройти через мембрану воды не может, поэтому происходит разрыв молекул воды (нарушая природную структуру) на гидроксильные группы ОН- и катионы Н+. Размер Н+ меньше размера ОН-, что позволяет ему легче проходить через мембрану и сдвигать кислотно-щелочное равновесие.
В любом случае рН воды надо поднимать, и производители предлагают это сделать с помощью минерализатора, но и здесь возникают вопросы:
II. Минеральный состав воды после обратного осмоса.
Вопросы: а) количество Са и Мg в воде
б) пути внесения Са и Мg
в) каким образом минерализаторы повышают рН.
а) Производители обратного осмоса утверждают, что восполняют в воде уровень Са и Мg, но какое количество этих минералов обычно содержится в воде?
Рассмотрим результаты протоколов исследования воды из разных источников:
Вывод: даже 1 литр высокоминерализованной воды содержит до 3% Са и до 5% Мg от дневной нормы потребления. Один литр ладожской воды содержит 0,7% Са и 0,75% Мg от дневной нормы потребления. Следовательно вода не может быть значимым источником Са и Мg. Эти минералы человек получает из других продуктов.
б) Пути внесения Са и Мg. Производители минерализаторов или указывают источник Са – кальцит, источник кальция и магния – доломит, или молчат о названии используемых в них минералов.
Познакомимся с этими источниками минералов.
Кальцит – СаСО3 – карбонат кальция – мел, мрамор, известняк – содержит очень большое количество Са (до 40% объёма), но очень плохо растворим в воде.
На сайте «Гейзер» 25 кг. кальцита стоит 1050 руб.
Доломит – Са Мg (СО3)2 – карбонат кальция и магния. Может содержать в составе железо, марганец, свинец, ртуть. Применяется для ощелачивания почвы и как кормовая добавка для скота. Очень плохо растворим в воде.
На Озоне доломитовая мука 5кг – 696 руб.
На сайте газеты «Комсомольская правда» в статье «Фильтр обратного осмоса: вред и польза» сказано: «оказалось, что большинство полезных макро- и микроэлементов, помещённых в обратноосмотическую воду для минерализации, отдают свои ионы в такую воду только на 7-е, 12-е и даже на 30-е сутки в зависимости от конкретного минерала. Соответственно, систематическая минерализация в проточном режиме просто невозможна». Естественно, возникает вопрос:
в) Каким образом минерализаторы повышают рН? Лабораторные проверки показали, что рН воды после минерализации действительно повышается (рН 6,8 – 7,1). Возможно, ответ в той же статье «Комсомольской правды»: Исключение составляет лишь один минерал – натрий (как правило, это обычная соль NaCI). Являясь электролитом, она изменяет показания в более щелочную сторону, создавая иллюзию минерализации.
Технология обратного осмоса была разработана в 50-е годы прошлого столетия в США для решения проблем обеспечения технической водой западного побережья – Калифорнии и близлежащих территорий, где при бурении скважин даже на большой глубине вода остаётся солёной либо солоноватой. Благодаря технологии обратного осмоса в таких местах осуществляется производство технической воды, а для питья привозится бутилированная вода из более благополучных в этом отношении штатов.
Прав был Кузьма Прутков, говоря, «Зри в корень». Похоже «корень» в истории с обратным осмосом – это Ваши деньги, а не Ваше здоровье.
Внимание: по всем вопросам по обратному осмосу требуется консультация специалиста (не сотрудника компании производителя фильтров).
4. бутилированная вода из ледников и озера Байкал. Идея красивая, но есть ряд вопросов, требующих уточнения (основной вопрос: где реальный водозабор воды, не водопровод ли это?). Да и ближайший к нам источник – в тысячах километров.
5. вода из самоизливных скважин без дополнительной обработки.
Самая чистая вода на планете Земля – подземные воды водоносных горизонтов, сформированные в различные геологические периоды.
При выборе водоносного горизонта и места расположения артезианской скважины необходимо учитывать следующие критерии:
1. Интенсивность водозабора из водоносного слоя.
Активный водозабор приводит к превращению напорных горизонтов в безнапорные, происходит просадка поверхностных пород и образованию трещин, связывающие горизонты с грунтовыми водами.
2. Наличие на поверхности земли источников техногенного загрязнения.
В целом, на территории Ленинградской области насчитывается 16 полигонов и 217 свалок бытовых и промышленных отходов, в том числе полигон химических отходов «Красный Бор», могильники радиоактивных отходов завода «Прикладная химия». Негативное воздействие оказывают: подземные хранилища газа в Гатчинском районе, автотрассы, территории промышленных предприятий, участки нарушенных систем канализации.
3. Природные особенности поверхностных пород над водоносными горизонтами.
В Волосовском, Кингисеппском, Гатчинском, Ломоносовском районах грунты имеют высокую трещиноватость. На Карельском перешейке много разломов в гранитных массивах, поэтому при добыче воды из скважин высока вероятность попадания поверхностных стоков в водоносный пласт.
4. Минеральный состав воды и радиоактивная безопасность.
В ряде подземных горизонтов имеются превышения норм по содержанию железа, хлора, натрия, сульфатов. Так во Всеволожском районе содержание двухвалентного железа в воде более 10 мг/дм3. Вода в горизонтах Карельского перешейка севернее линии Белоостров – Сертолово – Токсово контактирует с гранитными породами, что в ряде случаев приводит к повышенной концентрации радиоактивных элементов.
С учётом вышесказанного наиболее перспективными для получения качественной артезианской воды являются скважины из Вендского и Девонского водоносных горизонтов, расположенных в Лодейнопольском районе Ленинградской области и в Псковской области, глубиной от 80 м. до 250 м.
Для доставки артезианской воды во Всеволожск необходимо решить следующие организационные вопросы:
- найти самоизливную скважину в вышеуказанных районах, договориться о закупке воды, делать лабораторные анализы качества;
- обеспечить соблюдение санитарных норм при заборе воды;
- обеспечить соблюдение санитарных норм при разливе воды в г. Всеволожске в индивидуальную тару;
- доставить воду потребителю или организовать самовывоз.
Но предварительно необходимо выполнить:
- расчёт стоимости изготовления ёмкости из пищевой нержавейки на 10 м3 для установки на автомобиль типа КАМАЗ
- расчёт стоимости доставки 10 м3 воды из Лодейнопольского района – около 225 км. или из Псковской области – около 340 км.
На основании этих расчётов необходимо определить стоимость поставки воды потребителю и наработать базу покупателей: примерно 500 семей, потребляющих 10 м3 воды в неделю.
Более простой вариант: поиск колодцев, расположенных в экологически чистых местах и проведение комплексных лабораторных проверок раз в месяц.
Питьевая вода - основной продукт для всех людей, но для решения задачи по её поиску надо объединиться.
Пишите на электронную почту edarf47@mail.ru
Звоните: +7(911)175 47 29 с 10-00 до 17-00 без выходных Алексеев Владимир Павлович
Рассмотрим возможные источники питьевой воды:
- водопровод города Всеволожск.
Отчёт Санкт-Петербургского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии за 2019 год.
Устье р. Морье находится примерно в 40 км. от устья р. Нева. В р. Морье периодически происходит массовый мор рыбы по неустановленным причинам. Последний мор был в ноябре 2024 г. В районе устья г. Невы расположен посёлок им. Морозова, г. Шлиссельбург, в которых располагается много промышленных предприятий. В 111 км. от устья Невы, расположено устье р. Волхов, с годовым притоком 17 куб.км. (23% общего притока), на берегах которой расположены крупнейшие предприятия химической промышленности – «Метахим» (Волховский аллюминий), и «Киришинефтеоргсинтез». В 121 км. от устья р. Нева расположено устье р. Сясь, с годовым притоком 6,8 куб.км. (9% общего притока), на берегах которой расположен Сясьский ЦБК.
Объём воды Ладожского озера составляет - 838 км3, река Нева имеет годовой сток 79 км3 и работает как насос, забирая воду из прибрежной акватории, имеющей глубину 6 – 22 м.
Основные запасы чистой воды Ладожского озера располагаются в северной части, имеющую глубину от 70 м. до 210 м.
Вывод: Ладожская вода чистая, но водозабор расположен не в лучшем месте.
Есть вопросы к методам обеззараживания и состоянию труб от станций водоподготовки до потребителя.
2. родники – это маленькие подземные речки, в которые вредные вещества могут попасть так же, как в наземные реки, из которых сейчас никто напрямую не пьёт.
Как происходит попадание вредных веществ в ручьи, питающие родники? Воды подземных ручьёв текут по своему руслу одновременно насыщая водой и слои земли вокруг себя. Радиус насыщения определяют давление воды и составом залегающих вокруг слоёв земли. Существует граница насыщения и к этой границе подходят поверхностные воды, где и происходит частичный водообмен.
3. вода из водопровода и скважин, прошедшая дополнительную обработку по технологии – обратный осмос.
Подавляющее большинство торговых марок бутилированной воды – это вода после обработки – обратный осмос. Много людей ставят дома такие установки. И к этой воде есть вопросы:
I. Кислотно-щелочной баланс (рН)
Для организма человека выход за пределы Рн 6,8 или 7,8 становится несовместимым с жизнью. рН воды после обратного осмоса обычно составляет 5,6 – 6,7. Производители объясняют это удалением всех органических и неорганических примесей, но есть и другое объяснение: вода под давлением насосов проходит через мембрану с размером пор 10-10 – 10-12 микрон, размер молекулы воды 2,76 х 10-7 микрон, пройти через мембрану воды не может, поэтому происходит разрыв молекул воды (нарушая природную структуру) на гидроксильные группы ОН- и катионы Н+. Размер Н+ меньше размера ОН-, что позволяет ему легче проходить через мембрану и сдвигать кислотно-щелочное равновесие.
В любом случае рН воды надо поднимать, и производители предлагают это сделать с помощью минерализатора, но и здесь возникают вопросы:
II. Минеральный состав воды после обратного осмоса.
Вопросы: а) количество Са и Мg в воде
б) пути внесения Са и Мg
в) каким образом минерализаторы повышают рН.
а) Производители обратного осмоса утверждают, что восполняют в воде уровень Са и Мg, но какое количество этих минералов обычно содержится в воде?
Рассмотрим результаты протоколов исследования воды из разных источников:
Наименование воды | Общая минерализация | Содержание кальция | Содержание магния | потребления в день кальция | Норма потребления в день магния | воды для получения дневной нормы по кальцию | Количество воды для получения дневной нормы по магнию |
500 мг/л | до 30 мг/л | до 20 мг/л | 1000 мг | 400 мг | от 33 л | от 20 л | |
Горная вода «Кубай» | 150 мг/л | 22 мг/л | 1,2 мг/л | 1000м г | 400 мг | 45 л | 334 л |
Байкалика | 120 мг/л | 30 мг/л | 5 мг/л | 1000 мг | 400 мг | 33 л | 80 л |
Ладожская вода | 56 мг/л | 6 – 8 мг/л | 2 – 4 мг/л | 1000 мг | 400 мг | 143 л | 334 л |
б) Пути внесения Са и Мg. Производители минерализаторов или указывают источник Са – кальцит, источник кальция и магния – доломит, или молчат о названии используемых в них минералов.
Познакомимся с этими источниками минералов.
Кальцит – СаСО3 – карбонат кальция – мел, мрамор, известняк – содержит очень большое количество Са (до 40% объёма), но очень плохо растворим в воде.
На сайте «Гейзер» 25 кг. кальцита стоит 1050 руб.
Доломит – Са Мg (СО3)2 – карбонат кальция и магния. Может содержать в составе железо, марганец, свинец, ртуть. Применяется для ощелачивания почвы и как кормовая добавка для скота. Очень плохо растворим в воде.
На Озоне доломитовая мука 5кг – 696 руб.
На сайте газеты «Комсомольская правда» в статье «Фильтр обратного осмоса: вред и польза» сказано: «оказалось, что большинство полезных макро- и микроэлементов, помещённых в обратноосмотическую воду для минерализации, отдают свои ионы в такую воду только на 7-е, 12-е и даже на 30-е сутки в зависимости от конкретного минерала. Соответственно, систематическая минерализация в проточном режиме просто невозможна». Естественно, возникает вопрос:
в) Каким образом минерализаторы повышают рН? Лабораторные проверки показали, что рН воды после минерализации действительно повышается (рН 6,8 – 7,1). Возможно, ответ в той же статье «Комсомольской правды»: Исключение составляет лишь один минерал – натрий (как правило, это обычная соль NaCI). Являясь электролитом, она изменяет показания в более щелочную сторону, создавая иллюзию минерализации.
Технология обратного осмоса была разработана в 50-е годы прошлого столетия в США для решения проблем обеспечения технической водой западного побережья – Калифорнии и близлежащих территорий, где при бурении скважин даже на большой глубине вода остаётся солёной либо солоноватой. Благодаря технологии обратного осмоса в таких местах осуществляется производство технической воды, а для питья привозится бутилированная вода из более благополучных в этом отношении штатов.
Прав был Кузьма Прутков, говоря, «Зри в корень». Похоже «корень» в истории с обратным осмосом – это Ваши деньги, а не Ваше здоровье.
Внимание: по всем вопросам по обратному осмосу требуется консультация специалиста (не сотрудника компании производителя фильтров).
4. бутилированная вода из ледников и озера Байкал. Идея красивая, но есть ряд вопросов, требующих уточнения (основной вопрос: где реальный водозабор воды, не водопровод ли это?). Да и ближайший к нам источник – в тысячах километров.
5. вода из самоизливных скважин без дополнительной обработки.
Самая чистая вода на планете Земля – подземные воды водоносных горизонтов, сформированные в различные геологические периоды.
При выборе водоносного горизонта и места расположения артезианской скважины необходимо учитывать следующие критерии:
1. Интенсивность водозабора из водоносного слоя.
Активный водозабор приводит к превращению напорных горизонтов в безнапорные, происходит просадка поверхностных пород и образованию трещин, связывающие горизонты с грунтовыми водами.
2. Наличие на поверхности земли источников техногенного загрязнения.
В целом, на территории Ленинградской области насчитывается 16 полигонов и 217 свалок бытовых и промышленных отходов, в том числе полигон химических отходов «Красный Бор», могильники радиоактивных отходов завода «Прикладная химия». Негативное воздействие оказывают: подземные хранилища газа в Гатчинском районе, автотрассы, территории промышленных предприятий, участки нарушенных систем канализации.
3. Природные особенности поверхностных пород над водоносными горизонтами.
В Волосовском, Кингисеппском, Гатчинском, Ломоносовском районах грунты имеют высокую трещиноватость. На Карельском перешейке много разломов в гранитных массивах, поэтому при добыче воды из скважин высока вероятность попадания поверхностных стоков в водоносный пласт.
4. Минеральный состав воды и радиоактивная безопасность.
В ряде подземных горизонтов имеются превышения норм по содержанию железа, хлора, натрия, сульфатов. Так во Всеволожском районе содержание двухвалентного железа в воде более 10 мг/дм3. Вода в горизонтах Карельского перешейка севернее линии Белоостров – Сертолово – Токсово контактирует с гранитными породами, что в ряде случаев приводит к повышенной концентрации радиоактивных элементов.
С учётом вышесказанного наиболее перспективными для получения качественной артезианской воды являются скважины из Вендского и Девонского водоносных горизонтов, расположенных в Лодейнопольском районе Ленинградской области и в Псковской области, глубиной от 80 м. до 250 м.
Для доставки артезианской воды во Всеволожск необходимо решить следующие организационные вопросы:
- найти самоизливную скважину в вышеуказанных районах, договориться о закупке воды, делать лабораторные анализы качества;
- обеспечить соблюдение санитарных норм при заборе воды;
- обеспечить соблюдение санитарных норм при разливе воды в г. Всеволожске в индивидуальную тару;
- доставить воду потребителю или организовать самовывоз.
Но предварительно необходимо выполнить:
- расчёт стоимости изготовления ёмкости из пищевой нержавейки на 10 м3 для установки на автомобиль типа КАМАЗ
- расчёт стоимости доставки 10 м3 воды из Лодейнопольского района – около 225 км. или из Псковской области – около 340 км.
На основании этих расчётов необходимо определить стоимость поставки воды потребителю и наработать базу покупателей: примерно 500 семей, потребляющих 10 м3 воды в неделю.
Более простой вариант: поиск колодцев, расположенных в экологически чистых местах и проведение комплексных лабораторных проверок раз в месяц.
Питьевая вода - основной продукт для всех людей, но для решения задачи по её поиску надо объединиться.
Пишите на электронную почту edarf47@mail.ru
Звоните: +7(911)175 47 29 с 10-00 до 17-00 без выходных Алексеев Владимир Павлович
ПОЛЬЗА В ПРОДУКТАХ
Согласно рекомендации Роспотребнадзора М.Р.2.3.1.2432-08, человек с пищей должен получать 51 активное вещество в определённых количествах, недостаток которых может привести к ряду заболеваний.
Подсчёты показали, что для получения всех полезных веществ в размере рекомендуемых норм дневной рацион человека должен составлять более 5000 калл.. В случае со среднестатистическим человеком такое количество калорий приведёт к ожирению, которое в свою очередь спровоцирует ряд других заболеваний.
Может показаться, что это замкнутые круг. Но на самом деле вы можете и не набрать лишний вес, и получить все полезные вещества в адекватном количестве, употребляя продукты – лидеры по их содержанию.
Для вашего удобства в ассортименте будут и ингредиенты, и полуфабрикаты, и готовые блюда.
Подсчёты показали, что для получения всех полезных веществ в размере рекомендуемых норм дневной рацион человека должен составлять более 5000 калл.. В случае со среднестатистическим человеком такое количество калорий приведёт к ожирению, которое в свою очередь спровоцирует ряд других заболеваний.
Может показаться, что это замкнутые круг. Но на самом деле вы можете и не набрать лишний вес, и получить все полезные вещества в адекватном количестве, употребляя продукты – лидеры по их содержанию.
Для вашего удобства в ассортименте будут и ингредиенты, и полуфабрикаты, и готовые блюда.
Мы предложим более 50 стандартных блюд с добавлением в них продуктов – лидеров по содержанию полезных веществ. Например, в винегрет кроме стандартных продуктов войдут:
- капуста брокколи (содержит метилметион- сульфоний сильнейший антиоксидант)
или
- морская капуста (содержит йод - незаменимое вещество для сохранения памяти)
или
- зёрна граната (содержит эллаговую кислоту по кардиопротекторной активности превосходящую витамин Е в 10 раз, также является сильнейшим антиоксидантом).
Сердечно-сосудистые и онкологические заболевания – основные угрозы здоровья и жизни современного человека. Поэтому в нашем ассортименте будут продукты, помогающие предупредить эти заболевания.
Вкусная еда - это прекрасно, одна из лучших вещей в жизни (Илон Маск).
Сделать вкусную еду полезной и безопасной - это задача, которую может решить только совместная работа врачей, поваров, всех участников проекта.
Даже полезные продукты могут быть вредны:
Внимание. Печень трески (торговая марка «ican») в 100 гр. содержит:
- Омега 3 (9,9 гр.) – норма в день 1,5 гр., максимальное допустимое потребление в сутки 7 гр.
- Витамин D (72,6 мкг) – норма в день 15 мкг, максимальное потребление в сутки 100 мкг
- Витамин А (10607 мкг) – норма в день 900 мкг, максимальное потребление в сутки 7000 мкг.
Вывод: из-за высокого содержания витамина А не рекомендуется в день употреблять более 50 гр. печени трески, исключив из рациона этого дня морковь и тыкву.
Решение: купить в нашем магазине блюдо, в составе которого 50 гр. печени трески.
Консервы их охлаждённой печени трески стоят дорого, но Омега 3 и витамин D относятся к важнейшим веществам для здоровья человека и их получение из природного продукта обходится дешевле, чем из БАД примерно в три раза.
Ниже мы представим овощи и фрукты - лидеры по содержанию ряда полезных веществ:
– киви, цитрусовые, красный болгарский перец содержит витамин С (в 100 гр. в % от дневной нормы): 110%, 55%, 50%. Важно, что эти продукты можно употреблять без тепловой обработки, которая разрушает этот витамин до 80%. Витамин является антиоксидантом, участвует в работе нервной системы и синтезе коллагена. Обладает противовоспалительными свойствами. Кверцетин в болгарском перце снижает уровень мочевой кислоты;
- капуста (брокколи, брюссельская, цветная, белокочанная).
Содержит метилметион-сульфоний, снижающий аллергические реакции, защищающий печень и слизистую ЖКТ. В 100 гр. – 24%, 19%, 15%, 12%.
Содержит витамин С: 110%; 110%; 60%; 45%.
Содержит фолаты: вещество, участвующее в формировании красных кровяных клеток, в работе ДНК, в усвоении железа, улучшающим память 25%; 30%; 25%; 10%.
Содержит индол-3-карбоны: вещество, защищающее от язвенной болезни ЖКТ, предупреждающее онкологию. 35%; нет данных; нет данных; 15%.
Белокочанная капуста также содержит: витамин К - 76%, калий – 15%, хром – 10%,
холин – 10%, кремний – 177%.
Внимание: витамин К способствует загущению крови, поэтому рекомендуется белокочанную капусту употреблять вместе с растительным маслом.
- грибы (вешенка и шампиньоны).
Грибы, среди растительных продуктов – лидеры по содержанию белков, (конкуренты только бобовые) и трудно перевариваемой клетчатки, благодаря чему они медленно усваиваются в организме, надолго сохраняя чувство сытости.
Измельчение грибов в блендере в разы повышает их усвояемость. Ключевое отличие грибов от других растительных продуктов, в содержании в них двух классов активных соединений: бета-глюканов и тритерпеноидов. Широко известные в медицине грибы-рейши, шиитаке, траметес содержат оба этих соединения в высокой концентрации. Грибы вешенка и шампиньоны содержат только бета-глюканы. Основное действие которых связано с их способностью активировать иммунную систему. Попадая в организм, бета-глюканы взаимодействуют с рецепторами иммунных клеток и это взаимодействие инициирует активацию клеток врождённого иммунитета, участвующих в противомикробной и противоопухолевой защите.
Грибы являются самым богатым источником эрготионеина – сильнейшего антиоксиданта, нейтрализующие свободные радикалы в организме.
Содержание эрготеионеина в разных продуктах (мг. на 1 кг. сухого веса): белый гриб – 181, вешенка – 54, шиитаке – 35, шампиньоны – 19, яйца – 3.
Необходимо отметить, что в 100 гр. грибов содержится около 20% от дневной нормы пуриновых оснований – веществ, которые усиливают проявления подагры и могут быть вредны людям с болезнями почек.
Огурцы.
Содержание пищевых веществ в 100 гр. в процентах от нормы:
-витамины не более 2% (витамин К – 21%)
- минералы Са, Fe, Mg, Zn не более 4%.
Это очень мало и огурец мог считаться «пустым» продуктом, но
- 95% - это огуречная вода, обладающая щелочной реакцией, что уменьшает воспалительные процессы в организме человека
- содержит фитостерины, природные вещества для снижения плохого холестирина
- содержит физетин, флавоноид, защищающий нервные клетки в головном мозге от потери памяти.
- содержит салициловую кислоту, предупреждающую образование тромбов.
Ну и конечно – вкус.
Помидоры.
Содержат мало витаминов и минералов, но занимают 2-е место (после арбуза) по содержанию ликопина, вещества, обладающего противоопухолевыми свойствами. Содержится только в красных помидорах.
Являются одним из лидеров по содержанию фезетина, вещества, предупреждающего заболевания связанные с потерей памятью.
Гранат, вместе с малиной и морошкой являются лидерами по содержанию эллагита ниинов, которые в организме превращаются в эллаговую кислоту, обладающую антикоагулянтными и антиоксидантными свойствами. Причём в гранате 14 видов эллагитаниинов, а в малине их только два вида.
Гречка.
Российский настоящий супер фуд.
Содержит в 100 гр. в % от дневной нормы:
- Витамин В 6 – 27%
- Ниацин – 32%
- Фолаты – 11%
- Магний – 52%
- Железо – 25%
- Цинк – 27%
- Медь – 50%
- Селен – 15%
- Хром – 25%
Хром регулирует уровень сахара в крови, снижает чувство голода, у 99% людей с лишним весом выявлен недостаток этого микроэлемента.
Позднее мы продолжим описание свойств наиболее полезных продуктов животного происхождения.
Выражение: "Хочешь жить? Умей питаться" точно характеризует роль современного питания в сохранении здоровья.
Выбор за Вами.
- капуста брокколи (содержит метилметион- сульфоний сильнейший антиоксидант)
или
- морская капуста (содержит йод - незаменимое вещество для сохранения памяти)
или
- зёрна граната (содержит эллаговую кислоту по кардиопротекторной активности превосходящую витамин Е в 10 раз, также является сильнейшим антиоксидантом).
Сердечно-сосудистые и онкологические заболевания – основные угрозы здоровья и жизни современного человека. Поэтому в нашем ассортименте будут продукты, помогающие предупредить эти заболевания.
Помощь в предупреждении | Продукты – лидеры по содержанию | Полезные вещества | Содержание в 100 гр. в % от нормы |
Сердечно-сосудистых заболеваний | Говяжье сердце Печень трески Сельдь Печень трески Рыжиковое масло Рыжиковое масло Тыква Тыква гречка | Коэнзим Q 10 Омега 3 Омега 3 Витамин Е Витамин Е Омега 3 Калий Магний Магний | Нет данных 600% 150% 60% 600% 35% 30% 48% 52% |
Онкологические заболевания | Капуста брокколи Капуста брюссельская Капуста цветная Капуста белокочанная Помидоры Бразильский орех Сельдь Скумбрия Белокочанная капуста Капуста брокколи | сульфоний Ликопин Селен Селен Селен Индол-3-карболы Индол-3-карболы | 24 % 19% 15% 12% Нет данных 3500% * 60% 60% 15% 35% *3 гр. в день норма |
Вкусная еда - это прекрасно, одна из лучших вещей в жизни (Илон Маск).
Сделать вкусную еду полезной и безопасной - это задача, которую может решить только совместная работа врачей, поваров, всех участников проекта.
Даже полезные продукты могут быть вредны:
Внимание. Печень трески (торговая марка «ican») в 100 гр. содержит:
- Омега 3 (9,9 гр.) – норма в день 1,5 гр., максимальное допустимое потребление в сутки 7 гр.
- Витамин D (72,6 мкг) – норма в день 15 мкг, максимальное потребление в сутки 100 мкг
- Витамин А (10607 мкг) – норма в день 900 мкг, максимальное потребление в сутки 7000 мкг.
Вывод: из-за высокого содержания витамина А не рекомендуется в день употреблять более 50 гр. печени трески, исключив из рациона этого дня морковь и тыкву.
Решение: купить в нашем магазине блюдо, в составе которого 50 гр. печени трески.
Консервы их охлаждённой печени трески стоят дорого, но Омега 3 и витамин D относятся к важнейшим веществам для здоровья человека и их получение из природного продукта обходится дешевле, чем из БАД примерно в три раза.
Ниже мы представим овощи и фрукты - лидеры по содержанию ряда полезных веществ:
– киви, цитрусовые, красный болгарский перец содержит витамин С (в 100 гр. в % от дневной нормы): 110%, 55%, 50%. Важно, что эти продукты можно употреблять без тепловой обработки, которая разрушает этот витамин до 80%. Витамин является антиоксидантом, участвует в работе нервной системы и синтезе коллагена. Обладает противовоспалительными свойствами. Кверцетин в болгарском перце снижает уровень мочевой кислоты;
- капуста (брокколи, брюссельская, цветная, белокочанная).
Содержит метилметион-сульфоний, снижающий аллергические реакции, защищающий печень и слизистую ЖКТ. В 100 гр. – 24%, 19%, 15%, 12%.
Содержит витамин С: 110%; 110%; 60%; 45%.
Содержит фолаты: вещество, участвующее в формировании красных кровяных клеток, в работе ДНК, в усвоении железа, улучшающим память 25%; 30%; 25%; 10%.
Содержит индол-3-карбоны: вещество, защищающее от язвенной болезни ЖКТ, предупреждающее онкологию. 35%; нет данных; нет данных; 15%.
Белокочанная капуста также содержит: витамин К - 76%, калий – 15%, хром – 10%,
холин – 10%, кремний – 177%.
Внимание: витамин К способствует загущению крови, поэтому рекомендуется белокочанную капусту употреблять вместе с растительным маслом.
- грибы (вешенка и шампиньоны).
Грибы, среди растительных продуктов – лидеры по содержанию белков, (конкуренты только бобовые) и трудно перевариваемой клетчатки, благодаря чему они медленно усваиваются в организме, надолго сохраняя чувство сытости.
Измельчение грибов в блендере в разы повышает их усвояемость. Ключевое отличие грибов от других растительных продуктов, в содержании в них двух классов активных соединений: бета-глюканов и тритерпеноидов. Широко известные в медицине грибы-рейши, шиитаке, траметес содержат оба этих соединения в высокой концентрации. Грибы вешенка и шампиньоны содержат только бета-глюканы. Основное действие которых связано с их способностью активировать иммунную систему. Попадая в организм, бета-глюканы взаимодействуют с рецепторами иммунных клеток и это взаимодействие инициирует активацию клеток врождённого иммунитета, участвующих в противомикробной и противоопухолевой защите.
Грибы являются самым богатым источником эрготионеина – сильнейшего антиоксиданта, нейтрализующие свободные радикалы в организме.
Содержание эрготеионеина в разных продуктах (мг. на 1 кг. сухого веса): белый гриб – 181, вешенка – 54, шиитаке – 35, шампиньоны – 19, яйца – 3.
Необходимо отметить, что в 100 гр. грибов содержится около 20% от дневной нормы пуриновых оснований – веществ, которые усиливают проявления подагры и могут быть вредны людям с болезнями почек.
Огурцы.
Содержание пищевых веществ в 100 гр. в процентах от нормы:
-витамины не более 2% (витамин К – 21%)
- минералы Са, Fe, Mg, Zn не более 4%.
Это очень мало и огурец мог считаться «пустым» продуктом, но
- 95% - это огуречная вода, обладающая щелочной реакцией, что уменьшает воспалительные процессы в организме человека
- содержит фитостерины, природные вещества для снижения плохого холестирина
- содержит физетин, флавоноид, защищающий нервные клетки в головном мозге от потери памяти.
- содержит салициловую кислоту, предупреждающую образование тромбов.
Ну и конечно – вкус.
Помидоры.
Содержат мало витаминов и минералов, но занимают 2-е место (после арбуза) по содержанию ликопина, вещества, обладающего противоопухолевыми свойствами. Содержится только в красных помидорах.
Являются одним из лидеров по содержанию фезетина, вещества, предупреждающего заболевания связанные с потерей памятью.
Гранат, вместе с малиной и морошкой являются лидерами по содержанию эллагита ниинов, которые в организме превращаются в эллаговую кислоту, обладающую антикоагулянтными и антиоксидантными свойствами. Причём в гранате 14 видов эллагитаниинов, а в малине их только два вида.
Гречка.
Российский настоящий супер фуд.
Содержит в 100 гр. в % от дневной нормы:
- Витамин В 6 – 27%
- Ниацин – 32%
- Фолаты – 11%
- Магний – 52%
- Железо – 25%
- Цинк – 27%
- Медь – 50%
- Селен – 15%
- Хром – 25%
Хром регулирует уровень сахара в крови, снижает чувство голода, у 99% людей с лишним весом выявлен недостаток этого микроэлемента.
Позднее мы продолжим описание свойств наиболее полезных продуктов животного происхождения.
Выражение: "Хочешь жить? Умей питаться" точно характеризует роль современного питания в сохранении здоровья.
Выбор за Вами.
Это вредно
Каждый человек за год принимает пищу более 1000 раз в год, получая с ней около 4,5 кг. «пищевых добавок» (данные за 2017 год, исходя из статистики их производства и импорта). Даже если принять утверждения о безвредности каждой, результаты их взаимодействия между собой практически не изучены, и вряд ли в ближайшее время такие исследования будут проведены.
Как избежать вредных веществ в составе продуктов питания? Теоретически проще всего
это сделать, если выбирать продукты с «чистой этикеткой». Но на практике реальный
состав продукта может сильно отличаться от заявленного, а причина этого в отсутствии
серьёзного наказания за обман покупателя. Только лабораторные проверки и своё
производство могут решить эту проблему.
Вот некоторые категории «пищевой» химии, от которой мы рекомендуем отказаться.
- Консерванты. О вреде бесконтрольного приёма антибиотиков знают все.
Синтетические консерванты действуют также, как и антибиотики – уничтожают
болезнетворные микроорганизмы, попутно уничтожая полезную микрофлору.
Наиболее распространённые синтетические консерванты могут принести и дополнительный вред:
- Нитрит натрия (Е250) – потенциальный канцероген. На этикетках часто называют фиксатором окраски.
- Бензоат натрия (Е211) – есть данные о негативном воздействии на память.
- Сорбат калия (Е202) – данных о дополнительном вреде нет, но до 2010 года не было таких данных и о воздействии уротропина (Е239) – сильного канцерогена, в настоящее время запрещённого к использованию в продуктах.
При производстве наших продуктов все синтетические консерванты – запрещены.
- Фосфаты и другие влагоудерживающие добавки.
Реклама одного из предприятий по выпуску таких добавок, звучит так: «Все
влагоудерживающие добавки, разработанные нашим предприятием, позволяют
увеличить выход готовой продукции до 200%». В организме человека такие добавки
также удерживают воду, что приводит к отёкам и лишнему весу.
Фосфор участвует в усвоении кальция. Основным источником кальция являются
молочные продукты, в которых содержится в достаточном количестве и фосфор.
Избыточное поступление фосфора приводит к «вымыванию» кальция из костей.
- "Пищевая химия".
Клиническая фармакология - раздел медицины, изучающий взаимодействие лекарств между собой. Сейчас в продуктах питания используются сотни "пищевых" добавок. Даже если поверить, что каждая отдельная добавка безопасна, то результат их взаимодействия не изучен и, возможно, опасен.
Кроме "химической" нагрузки на организм есть продукты и вещества, способные также навредить здоровью:
- Восстановленное молоко изготавливается из сухого молока, содержащего весь набор полезных веществ, что и в цельном (кроме витамина С – потеря 90%).
Но при производстве сухого молока используется технология нагрева молока в воздушной среде при температуре 1100С – 1500С, что приводит к образованию в значительных количествах оксистерола – вещества связанного с развитием онкологии и провоцирующее диабет 2-го типа.
На сайте milknews.ru заведующая лабораторией технологического контроля ФГБНУ "ВНИМИ" Елена Юрьева рассказала, что в Европе сухое молоко разделяется по тепловому классу и если оно относится к классу высокотемпературной обработки, то может использоваться только на корм животных и промышленную переработку.
В России согласно госту 33629-2015 к высокотемпературному классу относится сухое молоко с температурой обработки более 800С . Производитель должен указать тепловой класс на упаковке продукта. Но на этикетке молочной продукции достаточно указать - молоко нормализованное. И тепловой класс используемого молока неизвестен.
В России отсутствуют сертифицированные методики тестирования молочной продукции на сухое молоко, поэтому доказать его использование невозможно. Одной из стран, полностью запретившей использование сухого молока в продуктах питания с 19 сентября 2025 года, является Китай.
Нагрев мёда свыше 600С приводит к образованию оксиметилфурфурола – потенциального канцерогена. Поэтому употребление выпечных кондитерских изделий с мёдом опасно для здоровья.
- Пальмовое масло способствует образованию бляшек на стенках сосудов
кровообращения, так как в его состав входит стеарин, температура плавления которого
составляет 47 – 52С0, что выше температуры тела человека.
- БАД (биологические активные добавки).
Казалось бы, простое решение -получение полезных веществ из БАД не всегда оправдано, т.к. в оболочке капсул БАД содержатся вещества из «пищевой» химии. Например, диоксид титана – только для придания капсуле насыщенный белый цвет.
Есть данные, что быстрое всасывание кальция, поступившего в организм человека в форме БАД, даёт сигнал на его вывод через почки, где в результате образуются камни. При медленном всасывании кальция из продуктов он идёт на формирование костной ткани.
С витаминами в виде БАД ситуация ещё сложнее: природный витамин С состоит из - 7 изомеров, природный витамин Е состоит из - 8 изомеров. Их положительное влияние на организм определяется суммарным воздействием. Синтетические витамины С и Е – это только один изомер, остальные изомеры, синтезируемые побочно, хотя и в небольших количествах, но отличаются по структуре от натуральных, а воздействие таких измененных изомеров на организм человека не изучено.
Вывод - при ряде заболеваний приём БАД может быть рациональным, но только после консультации с врачом.
Поэтому, лучшее решение получать полезные вещества из продуктов.
- Нитраты. Высокое содержание нитратов в овощах и фруктах возможно по двум причинам:
- обильная подкормка растений азотосодержащими удобрениями.
- неблагоприятные погодные условия (недостаток солнца и воды).
Наиболее опасны нитраты в корнеплодах, подвергающихся тепловой обработке, при
которой нитраты переходят в нитриты – канцерогенные вещества.
При работе с поставщиками картофеля, моркови, белокочанной капусты, тыквы и арбузов мы проведём отбор с минимальным содержанием нитратов.
- Комбикорм.
Говядина и коровье молоко являются основными источниками витамина В 12, который образуется в желудке жвачных животных, питающихся травой, благодаря бактериям. Основные компоненты комбикормов - жмых соевый и подсолнечный, снижает выработку витамина В 12, а так как данный витамин участвует в работе ДНК, защищает печень, усиливает иммунитет животных, то животные больше болеют. Усилению воспалительных процессов также способствует высокое содержание Омега 6 в подсолнечном жмыхе. Для защиты компонентов комбикорма от окисления жиров и развития плесени в него обязательно добавляют антиоксиданты и ингибиторы плесени.
Применение гормонов роста в кормах запрещено, но в них содержатся ростостимулирующие кормовые добавки, в частности аминокислоты лизин и аргинин, которые стимулируют выработку собственных гормонов роста у животных. Эти гормоны, попадая в организм человека через мясо и молоко, оказывают на него гормональное воздействие.
В корма обязательно добавляют премиксы, содержащие различные вещества для обогащения рациона животного. Но, состав премикса П-60 Гатчинского комбикормового завода не опубликован, так как считается коммерческой тайной.
Роспотребнадзор постоянно публикует информацию о фальсификации продуктов питания человека, но нет информации о фальсификации комбикормов. Видимо потому, что в их составе разрешено почти всё.
Состав комбикормов для птиц и рыб формируется также, исходя из основных принципов: их быстрый рост и низкая цена.
- Соя. Практически вся соя, выращиваемая в мире, генно-модифицированная. Это означает, что изменена структура белков, из которых состоит растение.
В организме животных и человека эти изменённые белки (как и обычные) распадаются на аминокислоты, в том числе и на не существующие в природе, из которых возможно формирование белков в организме животных и человека – также видоизменённых по сравнению с природными. Доказано, что ГМ-соя является сильным аллергеном и содержит большое количество гербицидов, которые для неё безвредны и поэтому их используют в больших количествах для борьбы с сорняками. Вредна ли соя? Решать Вам. Но в наших продуктах её не будет.
Часть учёных категорически высказываются за безопасность ГМ-растений.
Вопрос: почему нет данных о результатах употребления ГМ-растений ими самими и их семьями?
- Генно-модифицированные бактерии.
Существует явление горизонтального переноса генов, когда ДНК «поедаемой» бактерии встраивается в ДНК «поглощающей» бактерии. Если участие ГМ-бактерий в производстве инсулина и сычужных ферментов для сыров можно считать относительно безопасным (в продукте самих бактерий нет, есть результат их действий), то участие ГМ-бактерий в производстве йогуртов вызывает беспокойство из-за возможности горизонтального переноса ДНК таких бактерий в ДНК бактерий, находящихся в кишечнике человека.
ГМ-бактерии продлевают срок годности продуктов.
Возможно, появление в продаже йогуртов со сроком хранения 14, 20, 30 и 35 дней – результат работы таких бактерий.
В продуктах могут содержаться и тяжелые металлы.
Одна из проверок овса для проращивания, купленного в магазине «Здоровое питание» показала превышение норм по содержанию мышьяка в 45 раз, ванадия в 57 раз. Результаты исследований ниже.
Провести анализы по сотням показателей дорого, но есть эффективная и бюджетная методика биологического тестирования на общую токсичность продукта, которой мы обязательно воспользуемся.
Подробнее
Конечно, пройдя «естественный» отбор, часть населения приспособится к вышеуказанным веществам и продуктам, вот только стоит ли Вам участвовать в этом эксперименте?
Одна из проверок овса для проращивания, купленного в магазине «Здоровое питание», показала превышение норм по содержанию мышьяка в 45 раз, а ванадия в 57 раз.
Результаты исследований.
"ЕдаРФ.РФ"
Телефон 8(911)175 47 29
с 1000до 1700 без выходных.
Эл. почта: еdarf47@mail.ru
с 1000до 1700 без выходных.
Эл. почта: еdarf47@mail.ru